Trang chủ
Gia vị
Công thức
Top 9 các món ăn được chế biến từ tàu xì
1 . Cá kho Khách Gia (Hakka Hong shao yu)
Cách Làm Món Cá kho Khách Gia (Hakka Hong shao yu) của Đào Kim Hoa
Không như các món cá kho và đặc biệt là cá kho tộ Miền Nam Việt Nam, cá kho kiểu Trung Quốc và đặc biệt là cá kho của người Khách Gia có vị tê cay,thịt thơm mềm mà không bị bở, rất ngon khi ăn với cơm nóng trong những ngày tiết trời lạnh.
Nguyên liệu
40 ml
rượu Thiệu Hưng
100 gr
riềng củ
3 củ
hành khô
1 củ
gừng
150 gr
hắc xì dầu
150 gr
tàu xì
80 gr
kỳ tử
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Đập nát 3 củ hành khô, 1 củ gừng với 50gr riềng, với 50gr riềng còn lại, thái thành lát.
* Bước 2
Ướp cá với hắc xì dầu, tàu xì, rượu Thiệu Hưng, kỳ tử và sả băm. Khi ướp các bạn nên trở đều mình cá, cứ 30 phút một lần và ướp trong vòng 2 - 3 tiếng. Nếu không có thời gian các bạn có thể ướp cá trong 30 phút.
* Bước 3
Cho 50gr riềng đã cắt thành lát xếp xuống dưới đáy nồi đất. Xếp cá trắm vào nồi, sau cùng là ớt khô Tứ Xuyên và chỗ riềng còn lại.
* Bước 4
Rắc đều phần hành, riềng, gừng đã giã nát lên trên phần cá trong nồi.
* Bước 5
Bắc nồi cá lên bếp, kho cá ở lửa thật nhỏ trong khoảng 8 – 12 tiếng.
* Bước 6
Cá chín tắt bếp. Bạn có thể sử dụng nguyên nồi cá kho hoặc múc cá ra tô, trang trí với hành lá và ớt tỉa hoa. Ăn kèm cùng cơm nóng.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
2 . Chân gà hấp tàu xì
Chân gà hấp tàu xì
Chân gà hấp tàu xì hay còn gọi là chân gà dimsum là 1 món rất quen thuộc với những ai yêu thích các món dimsum nè. Cách làm cũng rất đơn giản, chỉ là tốn thời gian xíu thôi 😋
#onhanauan
Nguyên liệu
1 chút
gừng cắt lát
1 muỗng canh
đại hồi (tùy thích)
2 muỗng canh
tàu xì
1 muỗng canh
dầu hàu
1 muỗng canh
hắc xì dầu
1 muỗng canh
xì dầu
1 muỗng canh
dầu mè
5 muỗng cà phê
đường
1/2 muỗng cà phê
muối
1/4 muỗng cà phê
ngũ vị hương (tùy thích)
1 muỗng canh
bột điều (hoặc bột gạo lứt để tạo màu đỏ)
2 muỗng canh
bột bắp hoặc bột năng
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Đun sôi nước, cho chút muối vào và luộc sơ chân gà (đã làm sạch cắt móng, chặt đôi nếu cần) khoảng 2 phút, vớt ra để thật ráo nước
* Bước 2
Trộn chân gà với 1 muỗng canh hắc xì dầu để có màu đẹp
* Bước 3
Đun sôi dầu ăn với lượng dầu có thể hơi ngập chân gà, có thể bỏ vào nồi 1 muỗng bột bắp để tránh bắn dầu. Chiên chân gà thật già, chín kĩ và ngã nâu. Sau đó vớt chân gà ra cho ráo dầu.
* Bước 4
Đun sôi nồi nước, cho gừng, đại hồi và 1 chút muối vào nồi.
* Bước 5
Nước sôi cho chân gà vào. Hầm lửa nhỏ trong vòng 40 phút.
* Bước 6
Vớt chân gà đã hầm vào 1 chậu nước đá. Ngâm chân gà trong chậu đá từ 1 đến 2 tiếng (ở đây mình không có thời gian nên ngâm 1 tiếng)
* Bước 7
Vớt chân gà để ráo nước. Trộn đều chân gà với hỗn hợp ướp đã chuẩn bị sẵn. (Mình không cho bột điều nên màu không được đỏ như ở quán)
* Bước 8
Hấp chân gà 10 phút (có xửng tre để giống ngoài hàng thì tốt nha)
* Bước 9
Hoàn thành. Có thể ăn không hoặc ăn kèm với mì rất ngon nè
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
3 . Sườn non hấp tàu xì
Sườn non hấp tàu xì
Sườn non là một nguyên liệu được sử dụng nhiều trong những bữa cơm hằng ngày của gia đình.
Sườn non còn chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe và có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon khác nhau.
Đặc biệt đây còn là món cực kỳ có sức hút với các thành viên nhí trong gia đình.
Nguyên liệu
100 gr
sườn non
1/2 mcf
baking soda
1/2 mcf
bột tỏi
1/2 mcf
muối
1/2 mcf
đường
1/2 mcf
tiêu
1 mcf
tàu xì
1 mcf
dầu hào
1 mcf
bột năng
1 mcf
dầu mè
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Rửa sạch sườn, cho baking soda vào sườn, trộn đều.
Cho nước vào ngâm 30 phút.
* Bước 2
Vớt sườn ra, cho bột tỏi, muối, đường, tiêu, bột năng, tàu xì, dầu hào vào - trộn đều.
Rưới thêm dầu mè, trộn lần nữa cho thấm.
* Bước 3
Cho ra chén (hoặc tô dĩa dùng được trong nồi hấp). Bọc giấy bạc lại, chọc vài lỗ lên rồi ướp trong 1 tiếng (bạn nào có thời gian thì để qua đêm)
* Bước 4
Cho vào nồi hấp, hấp lửa trung bình trong 20 phút.
* Bước 5
Trong lúc chờ hấp sườn, tranh thủ pha thêm 1 ấm trà bạc hà (hoặc trà nào tuỳ ý bạn).
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
4 . SP.0767 - Gan Heo Xào Củ Hành
SP.0767 - Gan Heo Xào Củ Hành
#TapDeVang23
Nguyên liệu
350 g
gan heo
1/2 củ
hành tây
30 g
tàu xì
4 tép
tỏi
1/2 chén
nước
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Gan heo xắt miếng vừa ăn. Rửa nước muối rồi ngâm qua sữa tươi 15p cho gan nhả hết chất độc và làm cho miếng gan mềm béo hơn.
* Bước 2
Trụng sơ qua nước sôi rồi vớt ra xả sạch để ráo nước.
* Bước 3
Phi thơm tỏi và tàu xì
* Bước 4
Cho gan heo vào xào săn lại. Thêm xíu nước vào cho gan được chín hoàn toàn. Nêm gia vị vừa ăn.
* Bước 5
Khi thấy cạn nước thì cho củ hành vào, mở lửa lớn đảo đều cho hành chín khoảng 30s là được.
* Bước 6
Múc ra dĩa và rắc tiêu lên cho thơm.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
5 . SP.0792 - Cải Làn Xào Thịt Ba Rọi
SP.0792 - Cải Làn Xào Thịt Ba Rọi
#TapDeVang23
Nguyên liệu
300 g
cải làn
250 g
thịt ba rọi
10 g
tàu xì
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Thịt ba rọi rửa sạch để ráo. Xắt mỏng rồi ướp gia vị cho thấm.
* Bước 2
Cải làn rửa sạch để ráo nước. Cắt lá thành những miếng nhỏ. Phần cọng thì tước vỏ, xắt từng miếng vừa ăn.
* Bước 3
Đem phần cọng trụng sơ qua nước sôi rồi vớt ngâm đá lạnh cho giòn. Vớt ra rổ để ráo nước.
* Bước 4
Phi thơm tỏi và tàu xì rồi cho thịt vào xào săn lại. Thêm xíu nước cho thịt màu chín.
* Bước 5
Cho phần cọng vào xào rồi cho tiếp phần lá vào xào chín. Nêm gia vị cho vừa ăn.
* Bước 6
Xào tới khi thấy cạn nước là được.
* Bước 7
Múc ra dĩa rồi rắc tiêu lên cho thơm.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
6 . SP.0724 - Bò Xào Tàu Xì Trung Hoa
SP.0724 - Bò Xào Tàu Xì Trung Hoa
Ông chồng mập của mình ổng thích món này lắm tại món này là món ăn truyền thống của quê hương ổng mà. Cho nên mình hay làm vào những ngày cuối tuần cho ổng ăn để có sức cho ổng đi mần kiếm tiền nữa.
Nguyên liệu
300 gr
thịt phi lê bò
20 gr
tàu xì
1/2 củ
hành tây
vài nhánh
gốc hành lá
1 muỗng
bột năng
1 Muỗng
tỏi băm nhuyễn
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Thịt bò rửa sạch rồi thấm cho khô sau đó mới xắt từng miếng mỏng vừa ăn. Củ hành xắt miếng vuông và gốc hành lá xắt khúc.
* Bước 2
Ướp gia vị cho thấm và khi ướp cho bột năng vào để khi xào bò không ra nước và thịt bò sẽ mềm hơn.
* Bước 3
Phi thơm tỏi và tàu xì cho tới khi thấy tỏi vàng thì cho thịt bò vào xào nhanh tay lửa lớn cho thịt săn lại.
* Bước 4
Cho củ hành và gốc hành lá vào đảo đều vài cái thì tắt bếp.
* Bước 5
Múc ra dĩa và rắc tiêu lên cho thơm.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
7 . SP.0723 - Thịt Chưng Tàu Xì
SP.0723 - Thịt Chưng Tàu Xì
Mình lại nghiện cái mùi thơm của tàu xì rồi nên ăn hoài không thấy chán. Từ nguyên liệu này mình đã làm ra rất nhiều món từ hấp, kho, xào cho tới chiên, ram, nướng và cái loại xốt chấm, v.v...
Nguyên liệu
300 gr
thịt heo xay
10 gr
tàu xì
1 muỗng
tỏi băm nhuyễn
1 trái
ớt
1 muỗng
dầu mè
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Thịt heo xay trộn thêm xíu nước lọc để thịt được mềm. Ướp xíu đường và xíu dầu mè cho thơm.
* Bước 2
Cho tàu xì vào và trộn đều lên. Thêm tỏi băm nhuyễn cho thơm.
* Bước 3
Cho vào tô rồi đem hấp cách thuỷ 30p cho chín. Sau đó cho vài lát ớt lên.
* Bước 4
Lấy ra khỏi xửng và dùng nóng với cơm ăn rất ngon.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
8 . SP.0715 - Tàu Hũ Trứng Chưng Thịt Bằm Tàu Xì
SP.0715 - Tàu Hũ Trứng Chưng Thịt Bằm Tàu Xì
Lần trước làm món này mọi người đều khen ngon nên hôm nay mình làm lại món này nhưng thêm vào 1 vài nguyên liệu khác để món ăn trở nên ngon hơn.
Nguyên liệu
150 gr
thịt heo xay
1 cây
tàu hũ non
10 gr
tàu xì
2 củ
hành tím
2 muỗng nhỏ
dầu mè
2 muỗng nhỏ
tiêu xay
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Thịt xay ướp gia vị cho thấm. Cho thêm tiêu xay và vài giọt dầu mè cho thơm. Cho thêm ít nước lọc vào để thịt được mềm.
* Bước 2
Băm nhuyễn hành tím cho vào và băm nhỏ tàu xì cho vào rồi trộn đều lên. Để 10p cho thấm.
* Bước 3
Múc thịt cho vào giữa rồi cắt tàu hũ non thành từng lát dày và xếp xung quanh.
* Bước 4
Cho vào xửng hấp 30p là được.
* Bước 5
Thịt chín thì gắp dĩa ra và thưởng thức nóng sẽ ngon hơn.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
9 . SP.0664 - Thịt Băm Chưng Khoai Môn
SP.0664 - Thịt Băm Chưng Khoai Môn
Mấy nay đi chống dịch suốt nên chẳng thể nào ra món mới nên chỉ có thể vào bếp nấu những món đơn giản nhưng vẫn lạ miệng để khi ăn sẽ hấp dẫn hơn
#bepvang
Nguyên liệu
400 gr
khoai môn
600 gr
thịt xay
2 muỗng canh
tàu xì
1 củ
hành tây
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Khoai môn rửa sạch rồi xắt miếng vừa ăn. Nhưng đừng xắt mỏng quá vì khi hấp khoai sẽ bị nhừ ăn sẽ không ngon nữa.
* Bước 2
Thịt xay ướp gia vị, nước lạnh và chút dầu mè đen cho thơm. Để 15p cho thấm.
* Bước 3
Tàu xì băm nhuyễn rồi cho vào trộn với thịt.
* Bước 4
Xếp khoai môn và múc từng muỗng thịt vào xen kẽ. Đem hấp cách thuỷ 30p là chín.
* Bước 5
Thưởng thức với cơm rất ngon.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống
1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột
2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây
3. Ăn nhiều cá hơn
4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường
5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối
6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý
7. Không để cơ thể thiếu nước
8. Không bỏ bữa sáng
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne