Trang chủ
Gia vị
Công thức
Top 9 các món ăn được chế biến từ hành tây vừa
1 . Bò kho không dùng gói gia vị
Cách Làm Món Bò kho không dùng gói gia vị của Monica
Xin chào, lại là mình đây!
Được ngày nghỉ, thèm bò kho quá mà chỗ mình không bán gói gia vị bò kho nên mình tìm xem trên mạng và học được cách nấu bò kho không dùng gói gia vị.
Mình hầm trong khoảng 45 phút, ăn kèm với bánh mì hoặc phở/hủ tíu. Ở chỗ mình không có lá quế nên mình dùng lá quế tây (basil), ăn vẫn hợp ạ.
Mình có tham khảo công thức của cô Vành Khuyên Lê ạ.
Nguyên liệu
600 gr
bò hoặc cừu
1 lít
nước
2 củ
cà rốt to
1 củ
hành tây vừa
2 muỗng cà phê
dầu màu điều
2 tép
tỏi
1 củ
hành tím
1 nhánh
quế cay
4 tai
hoa hồi
3 muỗng cà phê
ngũ vị hương
2 muỗng cà phê
bột nghệ
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Sơ chế:
Thái thịt thành khối vuông có cạnh tầm hơn 1 lóng tay.
Hành tây thái múi cau
Cà rốt thái khoanh dày
* Bước 2
Ướp thịt:
Trộn tất cả phần gia vị ướp (trừ quế cây, hoa hồi và) vào phần thịt. Trộn đều và ướp tầm 1 tiếng.
* Bước 3
Cho dầu vào chảo, phi thơm hành tỏi và sả.
Cho thịt vào đảo đều cho thịt săn lại; cho thêm hoa hồi và quế cay vào. Cho một ít nước và đậy kín trong vòng 15 phút.
Cho nước và cà rốt vào.
* Bước 4
Hầm tiếp tục cho đến khi cà rốt mềm và nêm nếm vừa khẩu vị.
Nếu bạn muốn thịt mềm hơn thì cho nước vào hầm một thời gian rồi hẳn cho cà rốt vào sau.
Cho hành tây vào.
Tắt bếp và thêm dầu màu điều.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
2 . Chả giò tôm tươi
Cách Làm Món Chả giò tôm tươi của DiepngocNguyen
Nếu miền Bắc có nem rán thì miền nam có chả giò chiên. Chả giò ngoài giòn tan, bên trong ngọt vị tôm tươi, bùi và thơm của các nguyên liệu đi cùng tạo thành một món ăn hấp dẫn trong bữa cơm gia đình. Đặc biệt, cách làm chả giò ngon vô cùng đơn giản và dễ thực hiện. #bepvang
Nguyên liệu
500 gr
tôm sú tươi
100 gr
bún tàu
1 củ
cà rốt nhỏ
50 gr
đậu Hòa Lan
1 củ
hành tây vừa
50 gr
nấm hương khô
50 gr
nấm mèo
1 bịch
bánh đa nem
1 cây
xà lách
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Tôm rửa sạch bóc vỏ, sau đó cắt hạt lựu 1cm.
- Bún tàu ngâm nước cho mềm rồi cắt khúc 5cm. Củ hành tây cắt hạt lựu 1cm. Đậu Hà Lan tước xơ, rửa sạch rồi cắt nhỏ.
- Nấm hương và nấm mèo ngâm nước cho nở mềm, rửa lại rồi vắt khô. Nấm mèo băm nhỏ 1cm, nấm hương cắt hạt lựu 1cm.
* Bước 2
Cho tất cả nguyên liệu đã sơ chế vào âu to, nêm 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay. Trộn đều cho nguyên liệu thấm vị.
* Bước 3
Trải bánh tráng lên thớt, dùng tay nhúng vào tô nước lọc và thoa lên bánh tráng, múc nhân cho lên bánh lượng vừa đủ, gấp 2 mép bánh rồi cuộn lại. Làm tương tự cho hết nguyên liệu. Cho dầu vào nồi nhỏ để tiết kiệm dầu chiên vì nem sẽ giòn ngon khi được chiên ngập dầu. Dầu nóng thì cho nem vào chiên vàng đều. Gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
* Bước 4
Cho nước mắm, đường và nước lọc vào chén khuấy tan, sau đó vắt chanh vào và nếm xem đã vừa vị của gia đình chưa, có thể thêm nước mắm nếu thích mặn kiểu miền Bắc, thêm chanh đường nếu thích chua ngọt kiểu miền Nam. Khi đã vừa vị rồi thì cho hết tỏi, ớt băm vào khuấy đều ta sẽ có chén nước mắm chấm chua ngọt với tỏi ớt nổi lên đẹp mắt.
* Bước 5
Xếp xà lách ra đĩa cùng nem sao cho đẹp mắt. Dọn kèm nước mắm chấm chua ngọt. Đây là một món ngon nhưng không ngấy dù chiên dầu mỡ. Nếu nhà có sẵn bún tươi và rau thơm thì bạn hãy biến tấu thành món bún chả giò chống ngán rất ngon nhé!
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
3 . Gà xé phay
Cách Làm Món Gà xé phay của Mạnh Cường
Hôm nay ra chợ thấy gà tươi quá nên nghĩ đến món này có thêm bánh tráng xúc thì còn gì bằng 😋
Nguyên liệu
1/2 con
gà (gà ta)
2 củ
hành tây vừa
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Gà luộc vừa chín tới,xé nhỏ vừa ăn,lóc thịt xương gà(giữ lại xương sụn)
* Bước 2
Hành tây thái mỏng ngâm với 2 thìa đường cho bớt hăng,bóp vắt nước
* Bước 3
Làm hỗn hợp trộn gồm:(1 thìa cà phê muối,1/2 thìa bột ngọt, 2 thìa cốt chanh)
* Bước 4
Rau răm. Rau thơm cắt nhỏ,ớt giã nhỏ(tại mình không thích ăn ớt nhưng vẫn muốn ăn cay😆)
* Bước 5
Trộn đều hành tây vào gà,đổ 2 hỗn hợp trên vào,bóp đều
* Bước 6
Trình bày ra đĩa và thưởng thức thôi😗😗
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
4 . Salad bắp cải trộn gà, giò bò
Cách Làm Món Salad bắp cải trộn gà, giò bò của Nguyen Tam
Nguyên liệu
200 g
giò bò (không bắt buộc)
1 củ
cà rốt vừa
1 củ
hành tây vừa
1 quả
chanh hoặc giấm
1 nhánh
gừng nhỏ
1 mớ
rau răm
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Cho đùi gà vào nồi luộc cùng với nhánh gừng đập dập, 1 ít hạt nêm, vat chút muối. Đợi nước sôi thì hạ nhỏ lửa, luộc đến khi thịt gà vừa chín tái thì tắt bếp và đậy vung cho đến khi thịt gà chín hẳn. Gà nguội, t xé sợi (không cần vụn quá).
* Bước 2
Trong khi đợi gà nguội ta đi chuẩn bị các món rau dưa nhé! Hành tây bổ đôi rồi thái múi cau mỏng, đem ngâm với nước pha giấm hoặc nước chanh khoảng 10 phút. Để giảm hành tây giòn, ta lại ngâm tiếp chúng vào nước đá hoặc nước lạnh 30 phút. Làm như vậy hành tây sẽ giòn và không bị hăng nữa.
* Bước 3
Bắp cải rửa sạch, thái sợi mỏng và bóp với 1 thìa muối để khoảng 15 phút. Sau đó vắt cho khô nước.
* Bước 4
Cà rốt gọt vỏ bào sợi mỏng, giò bò thái sợi cho vào 1 tô lớn để lát trộn salad.
* Bước 5
Rau răm nhặt sạch ngọn và lá, rửa sạch và thái nhỏ
* Bước 6
Cho thịt gà, hành tây, bắp cải, rau răm vào bát trộn đựng giò bò, cà rốt. Thêm nước sốt salad chua ngọt và trộn đều tất cả.
* Bước 7
Gắp nộm ra đĩa và rắc lạc đập dập lên trên
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
5 . Súp bí ngô kem tươi và bánh mì nướng bơ tỏi
Súp bí ngô kem tươi và bánh mì nướng bơ tỏi
Mình thường ăn bữa tối hoặc bữa sáng nhẹ nhàng như thế này, sau 3 phút là ly nước ép, sinh tố hoặc trà kombcha. Cơ thể rất nhẹ nhàng và khoan khoái.
#bepvang
Nguyên liệu
1/2 củ
hành tây vừa
1/2 củ
tỏi
1/2 củ
cà rốt
500 g
bí ngô
10 g
bơ, kem tươi,
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
SÚP BÍ ĐỎ:
Bí, cà rốt gọt vỏ cắt vuông 2x2 cm. Hành tây bóc vỏ thái nhỏ, tỏi đập dập.
* Bước 2
Cho bơ vào nồi cho tan chảy rồi cho tỏi vào phi thơm, cho hành tây vào xào 3-5 phút, sau đó cho bí, cà rốt vào đảo đều, nêm muối tiêu cho vừa miệng.
* Bước 3
Thêm vào nồi nước và sữa sao cho sâm sấp mặt bí ngô. Đậy vung nấu đến khi bí nhừ
* Bước 4
Bí, cà rốt chín mềm, nêm vừa miệng. Dùng máy xay cầm tay xay hoặc máy xay sinh tố xay nhuyễn. Đổ vào nồi để hỗn hợp sôi lại là xong món súp bí đỏ.
* Bước 5
BÁNH MÌ NƯỚNG BƠ TỎI:
Tỏi băm nhuyễn, cho ít dầu olive vào chảo phi đến khi se mặt tỏi (không vàng). Bạn nên phi tỏi trước cùng dầu, không dùng bơ, vì bơ dễ cháy. Tỏi se mặt thì vớt ra bát để nguội bớt, trộn hành lá cắt nhỏ, bơ và muối tiêu. Lượng bơ, muối tiêu nhiều ít tuỳ khẩu vị bạn nhen.
* Bước 6
Trét hỗn hợp trên lên bánh mì, xếp vào nồi chiên không dầu hoặc lò nướng, để 120 độ trong 10 phút là bánh mì giòn và tỏi lên mùi rất thơm nhen!
* Bước 7
Bữa tối của mình nè: súp bí đỏ và bánh mì nướng bơ tỏi.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
6 . Bánh canh xương thịt nạc
Bánh canh xương thịt nạc
Ngày nào e lười nấu cơm là e nấu mấy món nước dễ ăn đỡ ngán ạ
#bepvang
Nguyên liệu
1/2 kg
xương ống hoặc xương đuôi
150 g
thịt ba rọi
150 g
thịt nạc
2 củ
cà rốt
1 củ
hành tây vừa
1 kg
bánh canh
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Thịt xương rửa sạch cho vào nồi áp suất, cho 2 củ cà rốt thái vừa ăn, hành tây bổ làm tư, nêm nếm nước dùng vừa ăn hầm trong 40 phút
* Bước 2
Bánh canh trụng nước sôi trước khi ăn
* Bước 3
Chuẩn bị hành phi hành lá chanh rau ăn kèm
* Bước 4
Thịt hầm chung với xương xong cho ra tô nước đá cho thịt săn lại dễ sắc
* Bước 5
Dọn ra tô và thưởng thức thôi ạ
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
7 . Vịt nấu chao
Vịt nấu chao
Mình làm món này vào cuối tuần rồi về quê, ra vườn thấy rau nhiều nên thu hoạch ít nấu lẩu cho cả nhà ăn. Nay rảnh ngồi pass lại công thức cho chị em. Công thức rất đơn giản, nguyên liệu dễ tìm lắm ạ.
Nguyên liệu
1/2 con
Vịt
1 kg
Khoai môn
1 hủ (khoảng 200g)
Chao ớt
4 nhánh
Sả
4 trái
Ớt trái
200 ml
Dầu ăn
3 muỗng canh
Nước mắm
2 muỗng
tỏi băm nhuyễn
2 muỗng
hành tím băm nhuyễn
100 g
đường
2 muỗng cafe
bột ngọt
1 củ
hành tây vừa
2 muỗng canh
dầu màu đều
1,5 lít
Nước sạch
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Vịt làm sạch, rửa tí rượu và gừng khử mùi đặc trưng của vịt. Sau đó, chặt thành miếng vừa ăn. Nếu mua nguyên con vịt về tự làm thì cắt tiết cho vào trong 1 cái dĩa có 1 ít gạo nếp (nếu không có nếp thì dùng gạo ở nhà cũng được ạ). "Huyết nếp" khi nấu lên sẽ mềm dẻo cực kì ngon ạ. Tiếp đó ướp vào trong thịt vịt các loại gia vị như: hành tím + tỏi băm + đường + bột ngọt + nước mắm + 2 muỗng chao. Uớp trong vòng 15'.
* Bước 2
Rau sau khi hái, rửa sạch và ngâm vào nước muối pha loãng khoảng 10' (rau nhà trồng, không có thuốc trừ sâu nên ngâm rau vào muối loãng để loại trừ trứng và sâu non). Sau đó, vớt rau ra rửa lại và để ráo.
* Bước 3
Khoai môn gọt bỏ vỏ, ngâm vào nước muối pha loãng cho khoai không bị thâm. Cắt khoai dành miếng vừa ăn. Sau đó cho vào khoảng 150ml dầu ăn chiên sơ khoai (Mục đích: giúp khoai khi nấu sẽ hạn chế bị nát)
* Bước 4
Bắt 1 cái nồi lên bếp, mở lửa to, cho vào 2 muỗng cafe dầu ăn phi để lấy dầu đều. Tiếp theo cho hành tím + tỏi băm + sả băm vào phi thơm. Cho thịt vịt đã ướp vào xào cho săn. Tiếp tục vào tỏi đập dập, cắt khúc và ớt nguyên trái vào nồi. Đổ 1,5 lít nước vào nồi đun sôi. Tiếp theo, cho khoai môn vào, nấu cho đến khi thịt vịt và khoai mềm, nước cạn bớt. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Tắt bếp, hành tây cắt múi cau bỏ vào nồi.
* Bước 5
Trong khi chờ đợi nồi thịt vịt cạn nước thì mình làm nước chấm ạ. Chao cho ra chén nghiền nát, sau đó lượt qua rây để chao được mịn hơn. Tiếp đến cho đường + tỏi băm + ớt vào và nêm nếm theo vừa ăn.
* Bước 6
Chúc các bạn thành công nhé ! * _ *
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
8 . Nem rán
Nem rán
Món ăn quen thuộc và là món tủ của bao sinh viên xa nhà xD trong công thức mình cho rất nhiều hành vì hành làm nem ăn rất thơm và ko bị khô. Ngoài ra mình ko cho nấm hương vì cá nhân mình thấy nấm át mùi của các loại nguyên liệu khác, nhất là phiên bản nem rán nhân lá húng quế hay rau mùi tàu. Nếu cho thì chỉ nên cho ít hoặc tùy hỗn hợp nhân mà điều chỉnh
Nguyên liệu
1 củ
cà rốt
1 củ
hành tây vừa
3-4
mộc nhĩ to
3-4 cây
hành lá
250 gr
thịt lợn xay (có mỡ)
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Miến và mộc nhĩ ngâm nước nóng cho nở ra. Rửa sạch, cắt phần cuống mộc nhĩ, thái sợi rồi băm cho đỡ tốn thời gian. Mộc nhĩ băm càng nhỏ thì càng đỡ bị rời. Miến để ráo, dùng kéo cắt nhỏ. Cà rốt bào sợi nhỏ
* Bước 2
Hành tây chẻ đôi củ, sau đó thái lát mỏng rồi băm nhỏ. Tỏi cũng băm nhỏ. Hành lá thái nhỏ nốt. Cho tất cả những thứ trên cùng thịt vào 1 cái tô. Đập trứng vào, cho nhúm muối và hạt tiêu
* Bước 3
Bóp đều hỗn hợp bằng tay khi nào chúng dính đều vào nhau và ko bị rời rạc.
* Bước 4
Chuẩn bị bánh đa nem để cuốn. Bánh đa nem nhúng vào nước ấm cho ướt mặt. Lấy ra để ráo chừng 30s thì bánh mềm. Mình thường tranh thủ trong khi quấn cái vỏ nem này thì nhúng cái vỏ nem khác để đỡ phải đợi lâu. Trải ra mặt phẳng rồi cho nhân vào. Cuộn lại. Vì mình ở nc ngoài ko có điều kiện mua vỏ nem nên đành mua loại cho gỏi cuốn ăn sẽ hơi dày xíu
* Bước 5
Cho chảo ngập dầu ăn. Khoảng 3cm. Đợi dầu sôi bằng cách thử nhúng đũa vào thấy bọt sủi lăn tăn là ok. Cho nem vào rán lần 1 khi tất cả vỏ đã nở phồng và hơi vàng nhạt thì gắp ra. Rán ở lửa vừa
* Bước 6
Khi nào bắt đầu ăn thì nhúng lại nem vào chảo dầu sôi. Nem sẽ giòn hơn khi rán lần 2. Số còn lại chưa kịp ăn thì bảo quản tủ lạnh đỡ được khoản rán đi rán lại cháy và khô nem.
* Bước 7
Gắp nem ra rổ có lót giấy để thấm dầu. Bày nem ra đĩa. Pha nước chấm chua mặn ngọt ăn kèm nem và rau sống. Tùy sở thích ta nêm nước chấm cho hợp lí. Nếu nem hơi mặn thì nc chấm sẽ có vị chua ngọt nhiều hơn. Trong hình mình hết vỏ nem nên nhét cho em nào em nấy tròn vo :))
* Bước 8
Nếu bạn nào quấn nhiều nem và lười chưa muốn rán hết thì quấn màng thực phẩm vào từng cái nem một rồi bỏ vào hộp, để ngăn mát và rán vào ngày hôm sau. Còn ngăn đá thì giữ được lâu hơn nhưng trc khi rán nên bỏ xuống ngăn mát rã đông nếu ko rán sẽ cháy ngoài sống trong và nhanh bị mềm nem
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
9 . Sò Điệp Saint Jacques Đút Lò
Sò Điệp Saint Jacques Đút Lò
Thông thường món này mỗi con 1 vỏ nhưng mình gom lại 2 con 1 vỏ luôn cho chất lượng :))
Nguyên liệu
12 con
sò điệp
2 củ
hành tây vừa
2 củ
hành tím
1 nắm
ngò tây persil
1/2 ly
rượu vang trắng
200 ml
crème fraîche
30 gr
bơ xào hành
20 gr
bơ áp chảo cồi sò
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Sò tách lấy cồi, chọn 6 vỏ đẹp rửa sạch để ráo
* Bước 2
Hành tây hành tím ngò tây cắt nhỏ. Hành tây 1/2 xay nhuyễn còn lại cắt nhỏ
* Bước 3
Cho 30 gr bơ vào chảo, bơ tan cho hành nhuyễn xào 2 phút rồi đến hành cắt nhỏ
* Bước 4
Cuối cùng là ngò tây, nêm chút xíu muối và rượu vang vào nấu lửa nhỏ cho rượu bay hết cồn.
* Bước 5
Trong một chảo khác cho 20 gr bơ đun chảy, áp chảo sò trên lửa lớn mỗi bên 1 phút
* Bước 6
Cho sò vào các vỏ đã xếp sẵn trên khay nướng
* Bước 7
Phần bơ áp chảo sò cho vào chảo hành nấu chung, thêm cream fraîche nấu sôi tắt lửa
* Bước 8
Cho sốt hành lên sò, rắc vụn bánh mì khô lên trên một lớp mỏng
* Bước 9
Nướng 200°C 12 - 15 phút, dùng nóng khi vừa ra lò.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống
1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột
2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây
3. Ăn nhiều cá hơn
4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường
5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối
6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý
7. Không để cơ thể thiếu nước
8. Không bỏ bữa sáng
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne