Trang chủ
Gia vị
Công thức
Top 9 các món ăn được chế biến từ sắn
1 . Chả giò chay
Cách Làm Món Chả giò chay của Hoa Nguyen
Nguyên liệu
1 củ
khoai môn
1 củ
sắn
1 củ
cà rốt
2 miếng
đậu hủ trắng
Vài
tai Nấm mèo
Vài
tai Nấm đông cô
Vài
tép hành tím
1 quả
Bắp
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Củ sắn, khoai môn, cà rốt bào sợi, nấm mèo, Nấm đông cô ngâm mềm cắt sợi, hành lá hành tím cắt nhỏ. Đậu xanh nấu mềm. Trộn tất cả các nguyên liệu trên với chút bột năng. Nêm nếm vừa ăn. Cuốn lại với bánh tráng. Chiên giòn.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
2 . Chả giò tôm thịt
Cách Làm Món Chả giò tôm thịt của Giang
Nguyên liệu
300 gr
thịt heo xay
300 gr
tôm
1/2 củ
sắn
1 củ
carot
1 củ
khoai môn
6 củ
hành tím
4 tai
mộc nhĩ
3 cục
miến tàu
2 trái
trứng vịt
1 muỗng cafe
tiêu, 1 muỗng canh hạt nêm
1 trái
chanh
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Tôm bỏ đầu, bóc vỏ, rút chỉ rồi xay nhuyễn
* Bước 2
Mộc nhĩ và miến tàu ngâm nước nóng cho nở, sau đó bằm nhỏ
* Bước 3
Carot, khoai môn, củ sắn rửa sạch, bào sợi
* Bước 4
Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, bằm nhỏ
* Bước 5
Bỏ thịt xay, tôm xay, carot, củ sắn, khoai môn, mộc nhĩ, miến tàu, hành tím vào thau. Đập 1 trái trứng vịt cùng 1 muỗng tiêu và 1 muỗng hạt nêm vào, trộn đều tất cả với nhau.
* Bước 6
1 trái trứng còn lại chỉ lấy lòng trắng để dán mép bánh tráng
* Bước 7
Mình dùng bánh tráng bò bía loại này để dễ cuốn và khi chiên có màu đẹp, không bị vỡ.
Khi cuốn mình thường dùng 2 lớp bánh tráng.
Bỏ 1/2 muỗng các hỗn hợp vừa trộn lên phần đầu của bánh tráng, gấp 2 mép 2 bên lại để thịt không bị tràn ra ngoài và tạo hình cũng đẹp, sau đó cuốn dần tới hết cuốn. Dùng tay chấm lòng trắng trứng để dán phần mép ngoài cùng dính vào cuốn
* Bước 8
Mình thường vừa cuốn vừa chiên, để bánh ko bị mềm hay vỡ do phần nhân thấm ra ngoài bánh.
Khi chiên mình dùng nồi nhỏ, để ko hao dầu nhưng dầu vẫn ngập cuốn, chả giò sẽ giòn. Nhỏ vào dầu vài giọt chanh thì chiên xong chả giò sẽ rất giòn
* Bước 9
Chiên chín 70%, rồi bỏ hộp cất ngăn đông, khi nào ăn lấy ra chiên thêm 5-10p là ăn được
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
3 . Bún Huế chay
Cách Làm Món Bún Huế chay của QUÂN NGUYỄN
#15ngaychay
Nguyên liệu
200 g
nấm rơm
100 g
nấm bào ngư
1 miếng
tàu hũ ky chiên
1 miếng
chả lụa chay
1 củ
sắn
1 củ
cải trắng
1 củ
cà rốt
1/2 trái
thơm
6 cây
sả
1 kg
bún sợi lớn
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Các loại củ gọt vỏ rửa sạch cắt nhỏ cho vô nồi hầm với 2,5 lít nước.
- Nấm rơm rửa sạch
- Sả rửa sạch, 4 cây đập dập, 2 canh băm nhuyễn.
- Bắc chảo với xíu dầu ăn cho ít hạt điều màu vô thắng cho ra màu rồi vớt bỏ hột, cho sả băm vô xào thơm, cho nấm vô xào nêm hạt nêm chay, muối, bột ngọt, đường. Rồi đổ nấm vừa xào vô nồi hầm củ,cho sả cây đập dập vô nấu sôi rồi nêm nếm cho vừa ăn. Cho tàu hủ ky cắt miếng vừa ăn vô
* Bước 2
Rau sống rửa sạch
Bún trụng qua nước sôi
Cho bún vào tô,chan nước dùng nóng, thêm xíu tiêu, ớt sa tế, ngò và lát chả lụa chay.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
4 . Bánh túm Bến tre
Cách Làm Món Bánh túm Bến tre của Huyen le Tran
Là bánh cuốn nhưng tạo hình khác một chút #Vietnamfoodtour
Nguyên liệu
200 g
bột năng
250 g
bột gạo
Xíu
muối
1000 g
nước
Củ
sắn
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Thịt xay,nấm mèo xắt nhỏ,củ sắn xắt nhỏ.phi tỏi thơm cho thịt xay vào cho bột nêm,xíu đường,tiêu vào thịt chín cho nấm mèo vào trút ra để riêng,bắc chảo lên xào chín củ sắn nếu không thích thì không dùng củ sắn chỉ thịt và nấm.khi xào củ sắn cũng nêm vừa ăn rồi trộn vào thịt
* Bước 2
Pha bột : Trộn 2 thứ bột cho xíu muối cho nước ấm vào rồi lược lại.dùng chảo nhỏ chống dính quét lớp dầu cho bột vừa đáy chảo đường kính khoảng 12cm xoay chảo cho mỏng đều đậy nắp lại,bánh chín phồng lên trút ra thớt hay dĩa,làm cái tiếp theo,làm được 3 cái trở lại cho nhưn vô bánh thứ nhất túm lại cho ra dĩa
* Bước 3
Làm xong,làm chút mỡ hành để lên,vì mình làm ăn giữa buổi nên có j làm nấy chỉ có nem chua ăn kèm với nước tương,tương ớt
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
5 . Bánh cuốn keto (mặn và ngọt)
Cách Làm Món Bánh cuốn keto (mặn và ngọt) của Vương Châu Giai Kỳ
Tiếp tục với series các món bánh khi keto
Nguyên liệu
Củ
sắn
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Đổ 1.2 lít nước vào nồi, vừa khoấy vừa cho từ từ 10gr bột rau câu vào. Sau đó để ngâm 15 phút
* Bước 2
Củ sắn và nấm mèo băm nhỏ (càng nhỏ càng tốt).
Trộn nhân gồm củ sắn, nấm mèo và thịt băm với nhau, cho lên chảo xào chín.
* Bước 3
Sau khi ngâm 15 phút, thì cho nồi lên bếp, thêm ít nước và đun lửa lớn.
Khi sôi, thì hạ lửa vừa, đổ ít sữa đậu (hoặc cốt dừa) đun thêm 5 phút rồi chuyển lửa xuống mức nhỏ nhất.
* Bước 4
LƯU Ý:
*khoấy liên tục trong lúc đun
**nếu thấy phần rau câu kẹo đặc lại thì cho thêm nước nóng vào
***sữa đậu (hoặc cốt dừa) là dùng để tạo màu y như bột gạo.
* Bước 5
Lấy đĩa (hoặc mâm) rồi múc rau câu ra, đổ lên đĩa (mâm) và dàn đều 1 lớp mỏng.
Khi mặt bánh bắt đầu se, múc nhân trải lên.
Khi mặt bánh se khô hoàn toàn, chúng ta cuộn bánh lại
* Bước 6
Cho ra đĩa, thêm rau, hành phi. Ăn kèm cùng nước mắm chua ngọt.
* Bước 7
Tips: ai không thích bánh mặn, thì có thể làm bánh ngọt nha.
Mn thay nhân mặn thành dừa nạo, nước mắm thay bằng nước cốt dừa ^^
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
6 . Thịt kho nhanh (món chay)
Cách Làm Món Thịt kho nhanh (món chay) của Huyen le Tran
#12thangbepvui
Nguyên liệu
lát
Sườn
Củ
sắn
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Ngâm sườn lát nở mềm xả sạch nhiều lần.bánh mì xẻ đôi cắt vừa theo nửa miếng sườn lát và củ sắn cũng vậy củ sắn sau khi cắt rồi cho vào nồi luộc trong vớt ra xếp 1 miếng bánh mì,miếng sườn tiếp đến miếng củ sắn,củ sắn lăn qua bột năng tạo chất kết dính.miếng này miếng kia cuối cùng là miếng bánh mì dùng tăm ghim cố định
* Bước 2
Khoai tây gọt vỏ tạo hình gì cũng được.bắc chảo lên chiên thịt,thịt vàng lấy ra chiên khoai,khoai bóng thì bỏ bớt dầu cho nước dừa vào thêm nước mắm đường bột ngọt tương ớt cho vừa ăn cho vài trái ớt tươi vào kho bớt nước còn lại một ít cho thịt vào trở bề cho thấm thịt..thịt khoai thấm thì tắt bếp múc ra dĩa
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
7 . Xôi sắn (khoai mì)
Cách Làm Món Xôi sắn (khoai mì) của Pham Huyen
Đây là món mình rất thích, mỗi lần ăn lại món này mình đều nhớ ngày xưa còn đi học. Nhất là những sáng sớm mùa đông chị bán xôi mang chõ ra bán ở cổng trường, khói bay lên mang theo mùi nếp quyện với mùi sắn. Xôi chị gói trong lá chuối, có kèm theo chút mỡ hành và muối tiêu. Mình nắm trong tay gói xôi thơm nức, ấm áp, trời đông dường như cũng bớt lạnh. Sao ngày ấy xôi ngon ngon là! Nhớ sao là nhớ những ngày đó.😘
Nguyên liệu
500 g
sắn
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Cách 1: NẤU CƠM NẾP
Sắn lột vỏ, cắt khúc, bỏ xơ rồi ngâm nước muối 30 phút rồi vớt ra rửa sạch, để ráo.
Gạo vo sạch trộn với sắn và chút muối cho vào nồi cơm điện, đổ nước sâm sấp mặt gạo rồi nấu như bình thường.
* Bước 2
Cách 2: NẤU XÔI:
Gạo nếp vo sạch, ngâm 6-8 tiếng cùng tẹo muối. Sắn làm sạch như trên. Trộn sắn vào gạo, cho lên chõ hấp chín.
* Bước 3
Hành lá rửa sạch, cắt khúc. Đun sôi 1 thìa canh mỡ hoặc dầu (mỡ sẽ ngon hơn), rồi thả hành lá vào, tắt bếp.
* Bước 4
Muối rang khô, giã nhỏ trộn cùng tiêu xay. Khi ăn xôi sắn thì rắc muối tiêu, mỡ hành và hành khô.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
8 . Tuần 39: Xôi đậu biếc nấu cùng sắn
Cách Làm Món Tuần 39: Xôi đậu biếc nấu cùng sắn của Huyền Dương
Vẫn trong seri "hoa đậu biếc" các bạn ạ, tôi mê màu xanh này quá cơ
#bepvang
Nguyên liệu
1 củ to
Sắn
2 thìa
hoa đậu biếc khô
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Sắn bóc vỏ, cắt khúc, rửa thật sạch rồi ngâm cùng nước muối qua đêm.
* Bước 2
Đun sôi 500ml nước, thả hoa đậu biếc vào để hoa ra màu xanh. Thêm nước vừa đủ để ngâm nếp. Khi ngâm gạo mình thường cho thêm 1 thìa nhỏ muối.Gạo nếp vo sạch, cho vào nước hoa đậu biếc ngâm qua đêm. Sáng hôm rau cho gạo ra rổ để ráo nước, trộn thêm 1/2 thìa muối.
* Bước 3
Cho sắn và nếp vào xửng hấp trong thời gian khoảng 20' là xôi chín. Sau đó bỏ xôi ra để nguội, khi ăn hấp nóng lại lần nữa xôi sẽ mềm dẻo hơn. Nếu vội không đồ 2 lần được thì lần đầu mình đồ kĩ hơn nha.
* Bước 4
Lần này mình ăn xôi sắn cùng ruốc này.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
9 . Lẩu chua cay hoa đồng nội
Cách Làm Món Lẩu chua cay hoa đồng nội của Hien Thanh
#tiectungngayTet
Mỗi một vùng đất, thiên nhiên đều ban tặng cho con người những sản vật đặc biệt khiến chỉ cần nhắc đến thôi chúng ta đều có thể biết đó là nơi nào.
Miền Tây Nam Bộ là một bình nguyên bao la bát ngát với khí hậu đặc trưng của vùng nhiệt đới nắng dãi, mưa dầu. Tuy khắc nghiệt là thế, nhưng những sản vật nơi đây lại rất đa dạng, dồi dào. Chính vậy mà về miền Tây, người ta thường nhắc đến một số món ăn khoái khẩu rất đặc trưng, trong đó có món "Lẩu chua cay hoa đồng nội" với vô số các loại hoa như bông bí, so đũa, điên điển, kèo nèo...
Và giờ mình cùng làm ngay thôi nha!
Nồi lẩu có vị cay và thơm đặc trưng của RIỀNG và ớt, màu sắc hấp dẫn, vị chua cay, mặn ngọt hài hòa...tạo nên hương vị đặc sắc, khiến người dùng một lần rồi chẳng thể nào quên...
Trời mưa lạnh lạnh, cả nhà quây quần bên nồi lẩu nóng, cứ hít hà, xuýt xoa rồi ríu rít kể chuyện cùng nhau...cảm giác thật ấm áp và hạnh phúc! 😊
Hãy làm và cảm nhận cùng mình nhé cả nhà!
Chúc mọi người thành công!
Nguyên liệu
200 g
củ riềng
15 g
sả cây
20 g
ớt hiểm
20 g
sate
3 g
lá chanh
200 g
cà chua
1/2 củ
cà rốt
50 g
tương cà
50 g
tương ớt
100 g
nước cốt chanh tươi
40 g
nấm rơm
100 g
kèo nèo
200 g
rau muống
200 g
rau nhúc
100 g
bắp chuối
150 g
tần ô
50 g
bông kim châm
100 g
bông so đũa
100 g
bông bí
200 g
bông thiên lý
500 g
bún tươi
2 trái
bắp mỹ
3 khúc
mía
1 củ
sắn
1 củ
su hào
1 củ
cải trắng
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Đậu hũ non --> cắt miếng vuông vừa ăn.
- Củ riềng --> cắt lát
- Sả cây --> đập dập, cắt khúc
- Ớt hiểm --> đập dập.
- Lá chanh --> cắt sợi nhuyễn
- Cà chua --> rửa sạch, bổ múi cau làm 6.
- Cà rốt --> tỉa hoa 5 cánh, cắt lát mỏng.
- Nấm rơm --> ngâm nước muối pha loãng khoảng 10 phút --> rửa sạch để ráo --> búp to cắt đôi, búp nhỏ cắt chữ thập trên đầu.
- Kèo nèo --> rửa sạch, cắt khúc vừa ăn
- Rau muống --> rửa sạch, cắt khúc vừa ăn
- Rau nhúc --> rửa sạch, cắt khúc vừa ăn
* Bước 2
Bắp chuối --> rửa sạch, ngâm nước chanh, để ráo
- Tần ô --> rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.
- Bông kim châm --> rửa sạch, để ráo
- Bông so đũa --> rửa sạch, để ráo
- Bông bí --> bỏ nhụy, ngâm nước cho nở xòe ra, rửa sạch, để ráo.
- Bông thiên lý --> rửa sạch, để ráo.
* Bước 3
Nguyên liệu nấu nước dùng:
- Bắp mỹ --> cắt khúc
- Mía --> gọt vỏ, đập dập.
- Củ sắn --> gọt vỏ, cắt khối
- Củ su hào --> gọt vỏ, cắt khối.
- Củ cải trắng --> gọt vỏ, cắt khối.
- 1/2 củ cà rốt --> cắt khối.
* Bước 4
NƯỚC DÙNG:
- Nồi lớn --> cho nước lạnh + bắp mỹ + mía + củ sắn + su hào + củ cải trắng + cà rốt + rễ ngò + tất cả thân cứng, lá xấu (của các loại rau củ loại ra khi rửa) + xíu muối --> nấu sôi, hớt bọt --> hạ lửa nhỏ để rau, củ tiết ra chất ngọt --> vớt bỏ xác, lấy nước dùng.
* Bước 5
NƯỚC LẨU:
- Chảo nóng --> cho chút dầu ăn + riềng + sả --> xào cho sém, dậy mùi thơm --> cho ớt + cà chua vào xào hơi mềm --> cho (2M tương cà + 2M tương ớt + 1M sate) vào xào tới --> cho lá chanh vào xào cho thơm --> cho nước dùng vào nấu cho ra hương --> nêm đường phèn + muối hột + hạt nêm + dằn xíu nước mắm cho đậm đà --> nếm lại cho vừa ăn --> tắt bếp --> cho nước cốt chanh vào.
* Bước 6
3/ Trình bày:
- Nồi lẩu: cho cà rốt tỉa hoa, nấm rơm, đậu hũ non, cuối cùng chế nước lẩu vào nồi --> đặt lên bếp nấu lẩu.
- Sắp các loại rau ra đĩa cho đẹp và hấp dẫn. Dùng kèm với bún tươi.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống
1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột
2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây
3. Ăn nhiều cá hơn
4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường
5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối
6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý
7. Không để cơ thể thiếu nước
8. Không bỏ bữa sáng
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne