Trang chủ
Gia vị
Công thức
Top 9 các món ăn được chế biến từ Thịt heo ba chỉ
1 . Bánh chưng
Cách Làm Món Bánh chưng của Nguyễnn Thảoo
Nguyên liệu
650 gr
Gạo nếp
400 gr
Đậu xanh không vỏ
300gr
Thịt heo ba chỉ
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Ngâm nếp qua đêm, hoặc chí ít cũng phải được 4 tiếng.
Có thể ngâm nếp chung với lá riềng hoặc lá dứa để nếp có màu xanh và giúp nếp thơm hơn.
Đậu xanh không vỏ cũng nên ngâm trong 4 tiếng hoặc để qua đêm
* Bước 2
Sau khi đã ngâm nếp xong, bạn đổ nếp ra rổ để cho ráo nước. Rắc 1 đến 2 muỗng muối vào và dùng tay trộn đều nếp.
Bạn đổ đậu ra rổ cho ráo nước rồi trộn đều với muối và tiêu.
Tiếp đến, bạn ướp thịt với muối, tiêu và đường.
* Bước 3
Để bánh vuông và đẹp hơn, bạn nên chuẩn bị cho mình một chiếc khung hình vuông để làm khuôn.
Tiếp theo, bạn xếp 4 lá dong. Xếp lá bằng cách gấp mép dưới lên, gấp mép bên trái qua để tạo đường nếp cho lá. Tiến hành thau tác tương tự cho 3 miếng lá còn lại. Sau đó đặt 4 lá xuống dưới khuôn rồi đổ nếp lên.
Bạn rải đều nếp ở 4 góc khuôn và để lõm ở giữa. Cho đậu xanh vào đó rồi để thịt lên rồi lại đến đậu xanh.
* Bước 4
Tiếp theo, bạn rải nếp lên phủ lại, cố gắng làm sao để lượng nếp và đậu xanh ở trên và dưới đồng đều nhau.
Cuối cùng, bạn gói bánh và dùng dây buộc lại. Bạn cũng nên nhớ không buộc quá chặt vì trong quá trình nấu trong nồi bánh sẽ còn nở ra nữa.
* Bước 5
Đặt bánh vào nồi lớn và đổ nước ngập bánh. Thời gian để luộc một chiếc bánh cỡ nhỏ là khoảng 5 tiếng, với chiếc bánh lớn thì sẽ cần nhiều thời gian hơn.
Còn nếu dùng nồi áp suất, thời gian luộc của bạn sẽ rút ngắn xuống bớt, chỉ còn 1 tiếng. Bạn cũng cần chuẩn bị thêm một nồi nước sôi để khi nước trong nồi luộc cạn thì châm thêm nước vào kịp thời. Khi luộc bánh được nửa thời gian thì trở bánh lại, thay nước mới. Nếu không bánh sẽ bị sống, không chín đều.
* Bước 6
Sau khi bánh chín thì vớt ra rồi cho ngay vào nồi nước lạnh ngâm trong 20 phút. Sau đó để bánh ráo nước rồi dùng vật hơi nặng đè lên bánh để ép nước ra, giúp bánh chưng không bị nhão và bảo quản được lâu hơn. Ép trong vòng 5 - 8 tiếng là được.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
2 . Dưa cải muối xào ba chỉ
Cách Làm Món Dưa cải muối xào ba chỉ của Bếp của Quỳnh
#ebepvang
Dưa cải muối xào ba chỉ là món ăn rất hao cơm, dưa cải nhà mình tự muối nên đảm bảo vệ sinh.
Nguyên liệu
300 gram
dưa cải muối
200 gram
thịt heo ba chỉ
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Dưa cải muối rửa rồi vắt sơ.
* Bước 2
Thịt ba chỉ rửa, xắt lát, ướp muối và hành tím băm.
* Bước 3
Cho chảo dầu lên bếp, phi hành tím, cho thịt ba chỉ vào xào đến khi thịt săn thì cho dưa cải vào xào, dưa cải muối sẵn có độ mặn nên nếm trước để xem vừa ăn chưa, có thể thêm tí đường, xắt vào ít trái ớt, đảo đều rồi tắt bếp.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
3 . Nộm sứa cóc non - Jellyfish salad 🥗 🦐 🥕
Cách Làm Món Nộm sứa cóc non - Jellyfish salad 🥗 🦐 🥕 của Emily Luu
Món này thanh nhiệt cơ thể cực tốt- tác dụng của sứa thì mát khỏi bàn nha quý vị. Tiện bữa nay đi siêu thị em mua được hộp cóc non, và bịch sứa, nghĩ tới thôi mà thèm, hí ha hí hửng về nhà làm liền.
Nguyên liệu
1 củ
cà rốt
200 gr
sứa
300 gr
tôm 🦐
200 gr
thịt heo ba chỉ
1 củ
Hành tây 🧅
2 trái
chanh
2 muỗng
nước mắm
2 muỗng
đường
1 trái
ớt 🌶
1 củ
tỏi 🧄
1 muỗng
tiêu
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Cà rốt 🥕 và cóc non nạo vỏ, dùng luôn dao nạo nạo mỏng như hình, sau đó đổ 1/2 muỗng muối bóp đều để đó. Sứa mua sẵn trong bọc đã ngâm phèn và dấm, nên ko cần chuẩn bị gì, đổ ra đĩa cho ráo nước
* Bước 2
Tôm, thịt ba chỉ luộc. Tôm bóc vỏ, thịt ba chỉ cắt lát mỏng.
* Bước 3
Nước chấm: tỏi, ớt bằm nhuyễn. Vắt chanh vào + thêm đường, nước mắm và tiêu, khuấy đều.Đổ đĩa tôm, sứa thịt vào chậu cóc và cà rốt, sau đó rưới nước mắm nêm vào và trộn đều.
* Bước 4
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
4 . Thịt ngâm nước mắm
Cách Làm Món Thịt ngâm nước mắm của Lulu.22
Tết đến, miền Bắc có bánh chưng, thịt gà, miền nam có bánh tét, thịt kho tàu thì miền trung có thịt muối ngâm nước mắm nhé. Từng lát thịt mềm,thấm vị mằm mặn, ngọt ngọt sẽ làm mâm cơm tết thêm phân thú vị. #tetviet #mientrung
Nguyên liệu
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Mình dùng thịt heo ba chỉ vì phần mở và thịt đều ngon, không khô. Các bạn có thể chọn phần thịt nào mình thích.
* Bước 2
Thịt mua về cắt miếng to, rửa thật sạch với nước và muối sống. Để ráo.
* Bước 3
Ướp thịt với đường cát. Bạn xếp 1 lớp thịt vào nồi, rãi đường đều lên thịt, sau đó cho 1 lớp thịt khác lên và tiếp tục làm cho đến hết. Đảm bảo thịt được ướp đường đều. Số lượng đường mình ướp cho 4kg thịt là gần 1kg đường. Mục đích là làm cho mỡ và thịt giòn hơn, ngon hơn. Hình ảnh bên dưới là thịt đang trong quá trình ngấm đường, chứ thật ra là nhiều đường lắm nhé. Tgian ướp là 4-6h
* Bước 4
Nấu nước mắm. Mình sử dụng nước mắm rin, nguyên chất nên khi nấu cần nhiều đường hơn, nhưng thành quả là thịt sẽ thơm hơn. Canh chỉnh mắm cho vào nồi, nấu mắm trên lửa vừa, cho đường vào, khuấy đều. Hãy liên tục nêm sao cho vị mắm không bị mặn quá hay ngọt quá. Vị mắm nên hơi nghiên về ngọt hơn vì thịt khi ngấm sẽ dễ bị mặn. Vớt bọt liên tục để tránh bị chát. Nướng ít gừng và hành tím cho vào nồi mắm để mắm thơm hơn và khử mùi hôi lông của thịt.
* Bước 5
Cho thịt vào luộc trực tiếp trong nồi mắm. Lưu ý thịt sẽ trồi lên nên bạn hãy cho nhiều thịt vào tạo thành nhiều lớp, đè thịt xuống. Thịt luộc trong mắn sẽ nhanh chín hơn thịt bình thường nên bạn hãy canh thời gian tránh làm thịt khô nha. Vớt bọt liên tục và đảm bảo rằng vớt sạch bọt ra khỏi nồi. Khi vớt thịt thì bạn vớt những miếng thịt bên dưới ra, cho tiếp tục những miếng thịt khác vào để chúng đè lên nhau, như vậy thịt ngập trong mắm, mau chín.
* Bước 6
Vớt thịt ra riêng, mắm để riêng. Thịt và mắm phải thật nguội. Vì nếu thịt còn chưa nguội hẳn, bạn đã xếp vào thẩu sẽ làm thịt mau hư, dễ gây mốc.
* Bước 7
Sử dụng thẩu thủy tinh để xếp thịt. Nên dùng thẩu thủy tinh hơn là thẩu nhựa để đảm bảo an toàn. Xếp từng miếng thịt vào thẩu, nén chặt tay để khi cho mắm vào, thịt không trồi lên. Lựa thẩu sao cho để thịt vừa khít nhé. Nếu còn dưa diện tích thẩu, bạn lấy chén hay gì đó kê vào. Sau đó rưới mắm để nguội cho vào thẩu. Lưu ý rót mắm gạt gạt phần màn mỡ của thịt trên mắm, lấy phần mắm trong. Cho mắm vào sao cho mắm lắp đầy thịt. Không cho thịt lộ ra khỏi mặt mắm.
* Bước 8
Lấy bao ni lông đậy lên miệng rồi đậy nắp lên cho kín. Bảo quản nơi khô ráo. Ngâm khoảng 3 ngày là có thể lấy ra ăn. Khi ăn cắt miếng thịt thành lát thịt mỏng. Nếu dư bạn làm còn dư mắm lúc nấu thịt, hãy cho vào chai cất vào ngăn mát tủ lạnh. Cho những lát thịt vào chảo không bỏ dầu ăn, đảo sơ qua cho mỡ trong. Cho thêm tí mắm dư hoặc mắm trong hủ thịt nhé. 1-2 muỗng là được. Phù hợp cuốn bánh tráng hay ăn với cơm nóng.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
5 . Thịt ngâm mắm dấm
Cách Làm Món Thịt ngâm mắm dấm của niunyuchan
Nguyên liệu
1 kg
thịt heo (ba chỉ)
500 ml
nước mắm
350 g
đường cát
4 củ
hành tím
1 miếng
gừng nhỏ
3 thìa
giấm
4 củ
tỏi
2 quả
ớt
1 thìa cà phê
hạt tiêu
1 củ
hành tây
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Cắt thịt thành các miếng dài khoảng 8-10 cm, rộng khoảng 4-5 cm. Loại bỏ lông còn sót trên da của thịt
* Bước 2
Ngâm thịt trong muối và giấm trong 5 phút. Rửa sạch lại bằng nước sạch.
* Bước 3
Đổ vào nồi 500ml nước mắm, 350g đường, 250ml nước, 03 thìa giấm, khuấy đều khoảng 1 phút.
* Bước 4
Bật bếp ở lửa vừa, liên tục khuấy để đường tan, không dính đáy nồi. Khi nước mắm sôi, đường tan hết thì cho tiếp tỏi và ớt. Hạ nhỏ lửa, vớt bọt, đun thêm 5 phút. Để nước mắm nguội tự nhiên khoảng 3-4 tiếng.
* Bước 5
Đun sôi nồi nước, cho hành tím, gừng, hành tây, 1 ít rượu trắng vào nồi. Đặt thịt vào nồi luộc khoảng 35 phút (đếm từ khi nước sôi). Đảm bảo thịt ngập trong nước.
* Bước 6
Đặt thịt vào thau nước lạnh khoảng 2 phút (làm thịt mềm và giòn hơn). Dùng màng bọc thực phẩm bọc thịt lại và cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 tiếng (giúp thịt giòn ngon hơn rất nhiều)
* Bước 7
Xếp từ từ thịt heo vào lọ thuỷ tinh (khoảng 2 lít cho 1kg thịt). Đổ hỗn hợp nước mắm vào ngập thịt. Sau đó đậy kín lọ.
* Bước 8
Ngâm thịt trong 3 ngày ở nơi thoáng mát. Sau đó có thể lấy ra và sử dụng ^^
* Bước 9
Lưu ý;
- Để thịt được săn chắc thì có thể dùng chỉ hoặc dây buộc chặt thịt trước khi cho vào luộc.
- Dùng nan tre chèn phía trên mặt để thịt không nổi lên dễ bị hư.
- Món thịt ngâm đậm đà ngon nhất là khi ngâm 4-5 ngày.
- Nên dùng hết thịt ngâm trong vòng 1 tuần hoặc 10 ngày kể từ khi ngâm.
- Lúc ăn, thái thịt thật mỏng, cho vào lò vi sóng quay khoảng 20 giây cho thịt trong lại là được.
- Nước mắm nên chọn loại mắm độ đạm tầm 40 độ để thịt không bị hỏng.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
6 . Mâm cơm mùa hè
Cách Làm Món Mâm cơm mùa hè của Bếp của Quỳnh
#GlobalApron2024
#nongtraiCookpad
#mamcommuahe
Một mâm cơm mùa hè có rau, thịt, cá, tuy không cầu kỳ nhưng phải đầy đủ chất.
Nhóm 1: Dưa leo
Nhóm 2: Rau lang
Nhóm 4: Thịt heo ba chỉ
Nguyên liệu
1 bó
rau lang
300 gram
thịt heo ba chỉ
1 quả
dưa leo
100 gram
tôm biển
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Rau lang lặt lấy ngọn, rửa sạch. Đun nước sôi rồi cho vào tí muối, cho rau vào luộc đến khi bấm thử cọng rau thấy vừa mềm là vớt ra ra rổ inox để nguội, ráo nước cho ra dĩa. Rau lang luộc ăn kèm mắm nêm, thêm tỏi ớt băm và vắt chanh.
* Bước 2
Thịt heo ba chỉ rửa sạch rồi luộc khoảng 20 phút, thịt chín để nguội rồi xắt lát, trang trí dưa leo xung quanh để ăn kèm, thêm rau sống, thịt heo ba chỉ cũng chấm mắm nêm.
* Bước 3
Cá nục làm sạch ruột, bỏ đầu đuôi, cho chảo dầu lên bếp, thêm tí muối rồi chiên chín, vàng đều hai mặt, làm chén ớt tỏi giã thêm đường chan lên cá.
* Bước 4
Canh rau ngót, mướp: rửa sạch rau ngót, mướp gọt bỏ vỏ rồi cắt miếng. Tao tôm với dầu, hành, thêm lượng nước vừa đủ vào nồi, sôi thì cho rau ngót vào, sau đó đến mướp, nêm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp. Múc canh ra tô.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
7 . Hoa chuối trộn tôm thịt
Cách Làm Món Hoa chuối trộn tôm thịt của Bếp của Quỳnh
#tapdevang23
Hoa chuối trộn tôm thịt là món khai vị quen thuộc và phổ biến trong các bữa tiệc, tuy dân dã nhưng được nhiều người ưa thích.
Nguyên liệu
1 củ
cà rốt
100 gram
rau húng
300 gram
tôm biển
200 gram
thịt heo ba chỉ
100 gram
đậu phộng rang
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Bắp chuối xắt ra ngâm với nước muối loãng, vắt vào nửa trái chanh để tránh bị thâm đen. Rửa lại bằng nước lạnh rồi để ráo. Cà rốt cạo vỏ, bào sợi.
* Bước 2
Ướp thịt, tôm (lột vỏ) riêng từng thố với hành tím, hạt nêm. Tao hành, nén với dầu ăn rồi cho ra chén. Dùng chảo đó xào tôm thịt, nêm hạt nêm, tiêu.
* Bước 3
Pha mắm chua ngọt: 3 thìa đường, 2 thìa nước lọc, 2 thìa mắm, 1 trái chanh rồi khuấy đều.Giã tỏi ớt cho vào chén mắm.
* Bước 4
Cho bắp chuối xắt, cà rốt ra thau lớn, cho tôm thịt vào, nêm nước mắm, dùng bao tay trộn đều, cho rau húng cùng với một nửa đậu phộng rang giã dập vào, nêm vừa ăn theo khẩu vị của gia đình. Cho bắp chuối trộn ra dĩa và rắc phần đậu phộng còn lại lên trên.
* Bước 5
Chiên thêm bánh phồng tôm để ăn kèm bắp chuối trộn.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
8 . Bún đậu mắm tôm
Bún đậu mắm tôm
#GlobalApron2024
Mỗi khi thích ăn bún đậu mắm tôm tại nhà thì làm ăn ngay với nguyên liệu đơn giản.
Nguyên liệu
1 kg
bún gạo
200 gram
thịt heo ba chỉ
100 gram
chả cá
1 lát
đậu khuôn
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Đậu khuôn rửa, xắt cục, chiên vàng đều hai mặt.
* Bước 2
Thịt ba chỉ rửa, luộc khoảng 20 phút, vớt ra để nguội, xắt lát.
* Bước 3
Chả cá chiên chín.
* Bước 4
Pha chế mắm tôm: đánh 3 thìa mắm tôm với tí rượu trắng, 2 thìa đường cho nổi bọt, cho tỏi, ớt băm vào, thêm 1 thìa đường, cho vắt quật vào khuấy đều.
* Bước 5
Bày bún ra khay, thịt ba chỉ, chả cá, đậu khuôn chiên, ăn kèm lá tía tô chấm mắm tôm.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
9 . Thịt heo xào kiểu Hàn
Thịt heo xào kiểu Hàn
Thêm một món nữa ăn cùng với cơm nha cả nhà 🍚
Nguyên liệu
300 g
thịt heo ba chỉ
1 củ
hành tây lớn
50 ml
nước
1/2 thìa
mật ong
1/2 thìa
bột nêm
2 thìa
nước tương
1/3 thìa
tiêu xay
1/2 thìa
dầu hào
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Thịt ba chỉ cắt miếng vừa ăn xong đem ướp với gia vị và hành tây cắt múi.
Ướp 30 phút trước khi nấu hoặc nấu ngay cũng được luôn.
* Bước 2
Cho dầu vào chảo ở nhiệt độ cao, chảo nóng vừa thì cho thịt đã ướp vào đảo đều tay.
Thêm nước vào và xào đến khi thịt chín.
* Bước 3
Trang trí bằng mè trắng và ăn cùng với cơm hoặc gói với xà lách đều ngon 😋
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống
1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột
2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây
3. Ăn nhiều cá hơn
4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường
5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối
6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý
7. Không để cơ thể thiếu nước
8. Không bỏ bữa sáng
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne