Trang chủ
Gia vị
Công thức
Top 9 các món ăn được chế biến từ Nấm hương, mộc nhĩ
1 . Thịt đông siêu đơn giản
Cách Làm Món Thịt đông siêu đơn giản của Một Người Bình Thường
Nguyên liệu
1 cái
chân giò
củ
Hành
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Rửa và thái thịt và bì vừa ăn, thái hành củ. Đem xào cho ngấm gia vị, đổ nước xâm xấp bắt đầu đun. Nấu thịt đông thường hạn chế được rồi cho thêm nước, nên các bạn chú ý cho nước đủ ngay từ đầu. Gia vị không nên bị mặn quá làm thịt khó đông. Bì đun lâu có tác dụng là tạo chất keo. Bạn có thể làm tai, bì thủ, nhưng m thích ăn bì thôi ạ, phần mỡ người ta lọc bán cho nhà hàng, còn bì cứ ra hàng thịt họ cho không. Thịt thì thường thịt chân giò, ăn có mỡ mới ngon. Vớt bọt bẩn nhé ạ
* Bước 2
Nấm, mộc nhĩ ngâm nở. Rửa sạch. Thái không nhỏ quá, nấm thái đôi là được. Khi thịt gần được, thì cho vào đun khoảng 10 phút thôi không nát các bạn nhé
* Bước 3
Đun nồi thịt sôi rồi đun nhỏ lửa, âm ỉ. Mình thấy khoảng 40 phút là được rồi. Nhưng mọi người nhà mình thích thịt giừ. Nên các bạn đun lâu hơn. Cứ giừ thì đổ ra âu thôi
* Bước 4
Mùa đông thì có thể để ngoài. Mùa hè có tủ lạnh có thể làm thịt đông ăn quanh năm nhé ạ. Các bạn có thể trang trí đáy âu bằng hoa cà rốt nếu muốn úp ngược ra đĩa. Ăn kèm dưa muối rất hợp khẩu vị
* Bước 5
Các bạn có thấy đơn giản không ạ. Làm 1 cái chân giò được 2 âu như hình đấy ạ. Làm sẵn hôm sau chỉ lôi ra ăn rất nhàn mà ngon nữa
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
2 . Thịt Đông 🤩
Cách Làm Món Thịt Đông 🤩 của Phương Bếu
Ngày tết 🥰
Nguyên liệu
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Chần thịt. Ướt với nước mắm ngon. Xào qua với hạt nêm
* Bước 2
Ngâm cho nở mộc nhĩ, nấm hương. Thái xào qua với hạt nêm
* Bước 3
Cà rốt chần qua để trang trí
* Bước 4
Xào thịt trước tầm 20p. Cho mộc nhĩ, nấm hương vào xào chung thêm tầm 15p
* Bước 5
Đổ ra khuôn để nguội rồi cất tủ lạnh
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
3 . Giò xào tại gia
Cách Làm Món Giò xào tại gia của lananhkitchen
Nguyên liệu
1 cái
tai
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Cho tai và bắp vào nồi cho nước sôi 2p bắc ra rửa sạch, cạo sạch, bóp với muối và giấm. Sau đó thái miếng 0,5cm ướp với 2.5 thìa cafe gia vị và xay tiêu vào cùng. Bóp đều để 30p.
* Bước 2
Nấm, mộc nhĩ ngâm nở rửa sạch thái 2cm mộc nhĩ. Nấm cắt 3.
* Bước 3
Cho mỡ vào chảo cho hành khô băm nhỏ vào phi thơm rồi cho thịt vào đảo đều, đảo cho tới khi thịt săn ra mỡ thì cho mộc nhĩ nấm hương vào đảo thêm 5-6p cho chín. Rồi đổ vào khuôn inox ép chặt vặn ốc cho tới khi thấy mỡ chảy ở rãnh phía trên. Để vào ngăn mát tủ lạnh tới khi đông thì mang ra thái mỏng như ăn thịt nguội. Ăn kèm dưa chua muối xổi rất ngon ạ.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
4 . Giò xào
Cách Làm Món Giò xào của Trang Xu
Nguyên liệu
1 cái
tai heo
1 cái
lưỡi heo
300 g
thịt thủ(mũi, má)
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Tai heo, lưỡi heo, thịt thủ cạo lông, rửa sạch. Đun sôi nồi nước, thả vài hạt muối vào rồi cho thịt vào trần qua khoảng 3p, sau đó vớt ra xả qua nước lạnh. Để ráo.
* Bước 2
Nấm hương, mộc nhĩ ngâm nở, rửa sạch, thái sợi.
* Bước 3
Tai, lưỡi, thịt thủ thái miếng mỏng. Ướp với nước mắm, hạt nêm, tiêu trong khoảng 30p
* Bước 4
Làm nóng chảo, thêm dầu ăn, cho thịt đã ướp vào xào săn. Tiếp đó cho nấm hương, mộc nhĩ vào xào cho hỗn hợp chín kỹ.
* Bước 5
Khi thịt còn nóng, nhanh tay cho vào khuôn giò ép chặt cho ra bớt mỡ và thịt kết dính. Để thịt thật nguội và kết dính chặt rồi mới tháo khuôn ra. Bảo quản giò trong ngăn mát tủ lạnh nhé ạ.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
5 . Miến xào thập cẩm chay
Cách Làm Món Miến xào thập cẩm chay của JinSu Mommy
#15ngaychay
Nguyên liệu
100 g
miến
200 g
giò lụa chay
10 g
Nấm hương, mộc nhĩ
50 g
rau cải ngọt
1/2 củ
hành tây
1/2 củ
cà rốt
100 g
giá đỗ
1 thìa
tỏi băm
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Miến và nấm hương, mộc nhĩ ngâm nước chờ nở. Rồi rửa sạch, để ráo. Miến cắt vừa ăn, nấm hương mộc nhĩ cắt sợi nhỏ.
Các loại rau củ rửa sạch, để ráo. Thái nhỏ hoặc bào sợi.
Giò lụa chay cũng thái sợi vừa ăn.
* Bước 2
Bắc chảo lên bếp. Chờ nóng chảo cho dầu ăn và tỏi băm vào phi thơm, tiếp đó cho giò chay vào rồi nêm hạt nêm chay và nước tương vừa ăn. Đảo qua cho đều gia vị, rồi cho rau củ và miến cùng lúc. Đảo nhanh tay tránh miến bị vón cục (nếu thấy khô thêm chút nước lọc). Xong nêm lại gia vị cho vừa ăn là xong 😊
Mọi người có thể thay miến bằng mỳ tôm hoặc bún đều ngon. Chúc mọi người ngon miệng 😋
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
6 . Canh rau củ nấu chay
Canh rau củ nấu chay
Món canh rau củ nấu chay rất phù hợp cho người già,trẻ nhỏ và thời tiết nóng nực. Với vị thơm ngọt mát của ngô hạt cộng thêm các loại rau củ được cắt nhỏ và nấu chín mềm rất thuận tiện, đối với trẻ lười ăn rau thì đây là một giải pháp rất hữu hiệu. Các loại rau củ được nấu chín mềm và ăn vào bữa tối trước khi đi ngủ cũng rất tốt cho sức khoẻ của người già mà không bị no quá.
Nguyên liệu
1 củ
Khoai tây
1 củ
Cà rốt
50 gr
hạt đỗ Hà Lan
50 gr
Hạt đỗ trắng
10 tai
nấm hương- mộc nhĩ
1 quả
Cà chua
50 gr
Nấm bào ngư tươi
1 lít
nước dùng chay
100 gr
Ngô tách lấy hạt
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Khoai tây, cà rốt, gọt vỏ, cắt hạt lựu.
- Cà chua bỏ phần hạt và vỏ, cắt hạt lựu.
- Nấm hương, mộc nhĩ ngâm mềm, rửa sạch cắt giống khoai tây. Dùng chảo đảo qua.
- Nấm bào ngư tươi sơ chế sạch. Đảo qua với một chút dầu mè.
- Đỗ Hà Lan, đỗ hạt trắng trần qua nước sôi. Rửa sạch. Để ráo nước.
- Ngô hạt tách bỏ lõi, luộc sơ. Giữ lại phần nước luộc.
* Bước 2
Đun một số rau củ quả và phần lõi ngô lấy phần nước làm nước dùng.
* Bước 3
Sau đó cho lần lượt rau củ vào nước dùng theo thứ tự các món lâu chín thì cho vào trước. Đầu tiên khoai tây, cà rốt, ngô hạt, đỗ trắng. Sau đó dần cho hết tất cả nguyên liệu vào.
Đun sôi. Nêm nếm vừa miệng bằng hạt nêm chay hoặc muối.
* Bước 4
Múc ra bát và ăn nóng.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
7 . Bánh Cuốn Chả (Làm Bằng Bánh Uớt Mua Sẵn)
Bánh Cuốn Chả (Làm Bằng Bánh Uớt Mua Sẵn)
#beplairai
Nguyên liệu
1 kí
bánh ướt (mua sẵn)
200 gr
thịt heo bằm
0.5 gr
nấm hương, mộc nhĩ
1 chén con
hành phi
1/2 củ
hành tây
1 mc
nước mắm
1 mcf
hạt nêm
1/2 chén
nước mắm ngon
2 mc
đường
1/2 chén
nước lọc
1/2 trái
chanh
1 trái
ớt
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Hành phi bằng NCKD
* Bước 2
Nấm hương mộc nhĩ ngâm nước nóng cho nở.
Cắt bỏ phần chân, rửa sạch, bằm nhuyễn
* Bước 3
Thịt và nấm hương mộc nhĩ đều được bằm nhuyễn, chuẩn bị sẵn như này
* Bước 4
Hành tây, bằm nhuyễn.
Cho 2 mc dầu ăn vào chảo, phi thơm hành tây, rồi cho thịt heo bằm và nấm hương mộc nhĩ đã chuẩn bị sẵn vô xào, nêm 1 mc nước mắm, 1 mcf hạt nêm, xào cho săn lại là được
* Bước 5
Bánh ướt mua sẵn, bóc ra từng lớp lá bánh, chia làm ba, rồi cho phần nhân vừa xào vào, cuộn lại.
* Bước 6
Nước chấm bánh cuốn, pha theo định lượng nêu trên
* Bước 7
Bày ra đĩa, thêm lá húng trang trí, và rắc hành khô lên trên cùng. Chả chiên sẵn cắt miếng vừa ăn, bỏ vô chung
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
8 . Mực khô xào rau củ
Mực khô xào rau củ
Mực khô là món nhậu lai zai cho các ông chồng cực chuẩn, nhưng mà cũng là nguyên liệu cực lý tưởng cho các chị em vào bếp với những món xào nha :* Thơm thơm dai dai mềm mềm giòn giòn, xào cùng với rau củ thêm hương vị, dùng làm món nhậu đãi các ông chồng chắc chắn sẽ rất tuyệt, hoặc làm món ăn chính cho bữa ăn cũng rất ngon, cả nhà ai cũng ăn được nhiều <3
Nguyên liệu
3 con
mực khô
1/2 củ
hành tây
1 củ
su hào
1 quả
cà chua to
1 nắm
nấm hương + mộc nhĩ
1 thìa
cafe bột canh
2 thìa
cafe dầu hào
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Mực khô rửa sạch, ngâm nước sôi cho mềm trong khoảng 15-20 phút
* Bước 2
Thái chỉ ngang con mực, dày 0.5cm
* Bước 3
Nấm hương, mộc nhĩ ngâm nước nóng 5-10 phút cho nở to
* Bước 4
Mộc nhĩ thái sợi, nấm hương thái thành 3-4 lát/nấm hoặc cắt đôi
* Bước 5
Su hào thái chỉ
* Bước 6
Cà chua, hành tây thái múi cau, xào qua với chút dầu ăn
* Bước 7
Thêm su hào vào xào tiếp trong khoảng 5 phút, nêm 1 chút bột canh
* Bước 8
Thêm mực đã thái chỉ vào xào cùng, nêm bột canh, dầu hào đến khi mực gần chín
* Bước 9
Mực gần chín, thêm nấm hương mộc nhĩ, hạt tiêu, đảo đều, sau 2 phút tắt bếp
* Bước 10
Và thành quả đây ạ <3
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
9 . Bánh mỳ hấp
Bánh mỳ hấp
Món này mình làm nhờ cuộc thi cooksnaptour , công thức gốc của cô @cook_16064030 .
Món bánh mỳ hấp cũng là 1 phần tuổi thơ của mình cũng như nhiều người thuộc thế hệ 8x, 9x ở đất mỏ. Gắn liền với chiếc bánh mỳ mỏ đặc ruột thơm nức nhưng lại thường là bánh nguội hoặc để qua ngày do bố mẹ chúng mình để dành 1 phần ăn cơm ca mang về. Vậy nên những chiếc bánh mỳ ấy thường được hấp nóng làm mềm bằng cách gửi ké vào nồi cơm lúc cơm vừa chín tới. Nhờ cooksnaptour mà mình tìm thấy công thức và làm mới tuổi thơ bằng 1 cách rất Đông Nam Bộ.
Nguyên liệu
100 gram
thịt xay sẵn
1_2 ổ
Bánh mỳ tùy độ to
Vài tai
nấm hương/ mộc nhĩ
4_5 cây
Hành hoa
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Chuẩn bị 1 xửng hấp, đun nước sôi, trong lúc đợi nước sôi cắt bánh mỳ dày khoảng 2_ 3 cm xếp vào đĩa.
* Bước 2
Nước sôi múc 1 ít ra ngâm nấm hương, mục nhĩ cho nhanh nở (nếu có thời gian khuyến kích ngâm nước nguội). Đặt đĩa bánh mỳ vào hấp từ 10_15 phút
* Bước 3
Hành hoa rửa sạch, thái thật nhỏ để riêng đầu hành và lá hành. Nấm, mục nhĩ băm nhỏ trộn vào thịt bằm. Cho dầu vào đun sôi, thả hành lá vào đảo qua làm mỡ hành, bỏ riêng ra 1 bát để lại 1 ít dầu trong chảo. Cho đầu hành vào phi thơm, bỏ thịt vào đảo. Nêm gia vị như mắm, hạt nêm. Đảo thịt chín săn lại là vừa.
* Bước 4
Bánh mỳ mềm bỏ ra, rải thịt rang và mỡ hành lên trên. Ăn kèm với rau salat, rau răm, kinh giới tía tô tùy điều kiện. Pha nước mắm chua ngọt ăn kèm.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống
1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột
2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây
3. Ăn nhiều cá hơn
4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường
5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối
6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý
7. Không để cơ thể thiếu nước
8. Không bỏ bữa sáng
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne